Senarai Semak Pembukaan Gerai Penjaja Singapura

Premis dan pematuhan

• Dokumen sewaan, bayaran dan pengambilan kunci telah selesai.
• Laluan lesen SFA yang betul telah disahkan dan kelulusan diperlukan diperoleh.
• Pengendali makanan memenuhi keperluan latihan dan pendaftaran semasa.
• Syarat pemasangan, kebakaran, pengudaraan, paip, elektrik dan pusat telah diperiksa.
• Rutin pembersihan, kawalan perosak dan sisa telah didokumenkan.

Menu, bekalan dan pengeluaran

• Setiap item menu telah dikoskan dengan saiz hidangan dan harga jualan sasaran.
• Pembekal utama dan sandaran telah disahkan.
• Kapasiti penyimpanan, jangka hayat dan titik pesanan semula telah diuji.
• Urutan penyediaan dan kapasiti waktu puncak telah dilatih.
• Pengendalian alergen dan pertanyaan pelanggan telah dipersetujui.

Kawalan jualan dan tunai

• Wang apungan, PayNow/SGQR atau kaedah diterima lain telah diuji.
• Setiap bayaran boleh disahkan tanpa bergantung pada tangkap layar pelanggan.
• Tanggungjawab bayaran balik, pembatalan dan rekonsiliasi akhir hari telah ditetapkan.
• Resit, penomboran pesanan dan rekod jualan harian telah diperiksa.

Jalankan latihan realistik

Simulasikan waktu puncak dengan tiket sebenar: ambil pesanan, kutip bayaran, sediakan, serahkan, tambah stok dan rekonsiliasi. Ukur kesesakan dan betulkan aliran kerja sebelum membuka. Pembukaan percubaan boleh mengurangkan risiko, tetapi masih perlu mematuhi semua keperluan lesen dan keselamatan makanan.